Брауни + тирамису = любовь с первого кусочка! 🍫 Нежный десерт с творожным кремом

Смотреть рецепт

Шоколадный брауни с кофейно-творожным кремом. Автор предлагает готовить десерты осознанно: даже при замене привычных ингредиентов десерт остаётся десертом.

Форма: 16 × 16 см. Выход: около 750 г. Энергетическая ценность — примерно 200 ккал на 100 г; она зависит от конкретных продуктов и размера порции.

Ингредиенты для брауни

• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 100 г
• Мягкий творог — 100 г
• Рисовая мука — 40 г
• Овсяные хлопья, измельчённые — 40 г
• Какао-порошок — 40 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Подсластитель — 10 г
• По желанию — немного шоколада

Ингредиенты для крема

• Творожный сыр — 100 г
• Мягкий творог — 250 г
• Подсластитель — 10 г или по вкусу
• Растворимый кофе — по вкусу
• Кипяток для кофе — 50 мл
• Какао для подачи

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 170 °C. Смешайте яйца, мягкий творог, кефир и подсластитель для брауни.

2. Добавьте измельчённые овсяные хлопья, рисовую муку, какао и разрыхлитель. При желании добавьте немного шоколада. Переложите тесто в форму 16 × 16 см.

3. Выпекайте 35–40 минут. Дайте брауни немного остыть и достаньте его из формы.

4. Растворите кофе в 50 мл кипятка. Взбейте творожный сыр, мягкий творог и подсластитель до однородности, добавьте кофе и снова взбейте.

5. Полностью остывший брауни верните в форму и распределите крем сверху. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 8–10 часов.

6. Перед подачей достаньте десерт из формы, присыпьте какао и нарежьте на порции.

Открыть видео на YouTube